中式燒烤和韓式燒烤的差異

　　下面給大家介紹一下關(guān)于中式燒烤和韓式燒烤的差異。韓國(guó)人吃燒烤一般都是非常講究的，他們非常注重原汁原味，并且在吃燒烤的過(guò)程中要蘸好幾種不同的醬料來(lái)食用！韓國(guó)人吃燒烤和我們中國(guó)人吃燒烤上吃法大不相同！韓國(guó)人吃燒烤主要是以牛肉為主要的食材！

　　我們國(guó)家大部分人還是喜歡以羊肉作為食材，但是也不是沒人用牛肉作為食材，我覺得中國(guó)人還是吃羊肉燒烤比較多！韓國(guó)燒烤主要食材有，牛排、牛舌、牛腰、牛里脊等等！當(dāng)然海鮮，生魚片對(duì)于韓國(guó)燒烤來(lái)說(shuō)是更好不過(guò)的了！韓國(guó)燒烤最出名的當(dāng)然還是烤牛里脊和牛排比較有名！

　　在韓國(guó)烹飪技術(shù)上，韓國(guó)燒烤是采用燃?xì)夂透商縼?lái)作為燃料的，而我國(guó)大部分是使用炭火來(lái)進(jìn)行燒烤的！ 在味型上，韓國(guó)燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來(lái)決定。

　　韓國(guó)燒烤腌制原料時(shí)，一般都要用"五辣"原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。"辣"是韓國(guó)燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出"五味",即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用。在色澤上，韓國(guó)燒烤的顏色則相對(duì)要淺一些，并且大都體現(xiàn)出腌汁的色澤。

　　在口感上，韓國(guó)燒烤菜肴一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。在調(diào)味方法上，韓國(guó)燒烤的原料必須經(jīng)過(guò)腌制碼味。腌漬時(shí)，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國(guó)燒烤在烤制過(guò)程中不再調(diào)味，只是在食用時(shí)才用蘸汁來(lái)補(bǔ)味。 綜上所述，韓國(guó)燒烤是客人親自動(dòng)手去烤制，使其在用餐過(guò)程中，獲得了更多的樂趣。